道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェの壁側冷蔵コーナーに春の訪れを感じさせる「生ヒジキ」が並びました。
齋藤さんの生ヒジキ（勝浦産） 200g 350円（税込）
ヒジキの収穫は3～5月と言われていて、「生ヒジキ」は春の味覚なんですね。
スーパーの鮮魚コーナーで販売されている「ヒジキ」が「生ヒジキ」だと思っていたのですが、お客様からのお問い合わせがあり調べてみましたところ、
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スーパーの鮮魚コーナーにある「ヒジキ」と
東金マルシェで売っている「生ヒジキ」は
違う！
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ということ初めて知ったので（←ウェブ担の私が）、お知らせいたします。
★生ヒジキの下ごしらえ
- よく水洗いをして、砂やごみを落とします
- 沸騰したお湯で15分茹でます。
ということは、スーパーの鮮魚コーナーで販売されている「ヒジキ」は下処理済み、ということだったんですね・・・。
お魚が切り身で泳いでいる、と思っていたくらいちょっと恥ずかしくなりました・・・💦
教えてくださったお客様、ありがとうございました！
なお、千葉県で主に食されている「房州ヒジキ」は太くて長く、食感がプリッとしていて大変食べ応えがあり、ヒジキ本来の旨みと香りが味わえる千葉県の自慢でもあります！
ちなみに一番のおすすめは、下茹で済みの生ヒジキを食べやすい長さに刻んでレタスやシーチキンなどと和えたサラダです。
パスタの具材としても◎ですよ！
ぜひ一度お試しくださいませ。
