道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェに少しですが年末から並び続んでいた芽キャベツも、まもなく収穫時期が終了になる3月です。
農家さんの畑では、まだまだ芽キャベツの収穫が続いています。
店頭に並ぶ時にはこのようにきれいな小さいキャベツの形をしています。
芽キャベツは収穫後、農家さんが1個ずつ丁寧に手作業で見栄えが良くなるよう、きれいに形を整えてから出荷をしています。手のかかる作業です。
きれいに洗ってまるごとコトコト煮込んで、シチューやスープにいかがでしょうか？
また、半分にカットして火が通りやすくすれば、グリルで旨味を楽しむのもよいですね。
ぜひ今だけの美味しさをお楽しみくださいませ。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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