道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェの本日の様子をご案内します。
地元産のむかごと自然薯が並びました！
むかごってなに？
と思った方！私も思っています！
むかご
自然薯の葉の付け根にできる球で、秋の味覚として楽しまれています。
皮は水洗いでこすり洗いをして軽くむく感じで、炊き込みご飯などでお楽しみください。
皮は水洗いでこすり洗いをして軽くむく感じで、炊き込みご飯などでお楽しみください。
ホクホクとした味わいをお楽しみくださいませ。
お芋売り場は秋の味覚満載！
ヤム芋とヤーコン、並んでいますよ。
「ヤム芋」ってなあに？
店頭のものは、長さ12cm前後。
断面は長芋のようなサクサクとした繊維質のよう。
皮をむいてゆでたり焼いたりホクホクと、
また、長芋のようにすりおろして「とろろ」にしても◎
お鍋に「とろろ」にしてポトンと落としても、美味しそうです！
ヤーコン
サツマイモのような見た目と、梨のようなシャリシャリとした食感の甘みのあるキク科に属する根菜。
良質なタンパク質で作られているヤーコンには、主にフラクトオリゴ糖が含まれ、ビタミン・ミネラル、食物繊維も期待できます。
良質なタンパク質で作られているヤーコンには、主にフラクトオリゴ糖が含まれ、ビタミン・ミネラル、食物繊維も期待できます。
ここでせっかく出会ったのなら、ぜひ美味しくお召し上がりくださいませ。
また、今年は初めて出会ったさつまいもも登場していますよ。
ハロウィンスイート
鮮やかなオレンジ色の果肉には、なんと通常のサツマイモの100倍ものβカロテン！
なめらかな舌触りと後口に残らない上品な甘み。
なめらかな舌触りと後口に残らない上品な甘み。
たまゆたか
干し芋の代表品種のサツマイモ。
干し芋として昔ながらの素朴な味わいが楽しめます。
干し芋として昔ながらの素朴な味わいが楽しめます。
その他、菊芋、八ツ頭、さといももズラリ！
どうぞ秋の味覚をお楽しみくださいませ。
みのりのSDGs
