道の駅 みのりの郷東金の敷地内には、圃場の販売用を含めて200本近くのオリーブの樹が植えられています。このうち、直売所前のアプローチ沿いと国道沿いに植樹している大きなオリーブは、東金市にゆかりのある小豆島ヘルシーランド株式会社から2014年3月に寄贈いただいたものです。
9月末になり、ブラブラと目立っていたオリーブ果実がツヤッとぷっくりしてきました。
新漬け用（塩漬けにします）のオリーブ果実の収穫タイミングがやってまいりました！
2日間にわたって約25kgの青いオリーブ果実を収穫しました。
東金マルシェの生産者さんも「いつも5mぐらい高いところで作業をしているから平気！平気！」と言いながら、時間があるから、と収穫のお手伝いをしてくださいました。
ありがとうございました！
収穫作業中はたくさんのお客様や生産者さんに、
お客様
何を収穫しているの？
とお声をかけていただきましたので、
このオリーブは青いうちに収穫をして、オリーブの新漬けを作るんですよー。
それをレストランで「東金オリーブのピザ」にしてご提供させていただくのですよー
それをレストランで「東金オリーブのピザ」にしてご提供させていただくのですよー
みのり
とお話をさせていただきました。
たくさんの方々に興味を持っていただけて、すごくうれしいです！
この2日間で収穫をしたオリーブの青い果実を東金市六次産業化拠点施設（加工場）みのりdeli*deliキッチンでごみを取り、きれいに洗浄をして、塩漬けを作っていきます。
出来上がりは約1週間後。もう少ししたらカフェ＆リストランテとっチーノのメニューとしてお目見えする予定です。
今回収穫したオリーブの樹は一部だけで、残りはあと1か月果実が熟すのを待って「東金産エキストラバージンオリーブオイル」の一部になる予定です。
オリーブオイル用の果実の収穫の様子もまたご案内をさせていただきますね。
