道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェの本日のお野菜コーナーから里芋コーナーの様子をお伝えします。
小さいコロコロの里芋「土垂」や、千葉オリジナル品種の里芋「さとまる」のほか、大きな八ツ頭、そしてお問い合わせの多い菊芋もたくさん並んでいます。
菊芋のおすすめの食べ方は？
- 皮をむきスライスして千切りにし、お水に10分さらしてあく抜きをしたらサラダとしてシャキシャキ食べる
- よく洗って皮ごと1cm幅にカットをして素揚げでホクホク食べる
- 皮をむいて一口大にカットして煮物でホクホク食べる
など、生だとシャキシャキ食感、火を通すとホクホク食感、ということですね。
そのほか、本日のおすすめは、生のきくらげや切干ニンジン、切干大根ですね。農家の皆さん手作りです。
春っぽいお野菜、アイスプラントや芽キャベツも出始めました！
どうぞご利用くださいませ。
