道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェの入口すぐ横に里芋コーナーがございます。
本日、そちらに大きな里芋・八頭が入荷していました。
今回も大きさ比べでおなじみ？スタッフYさんに協力いただきました♪
布留川さんの里芋 八つ頭(山武市産) １個(1.6kg程度) 900円(2021年1月15日価格)
成人男性の顔もすっぽり隠してしまうほど、大きな八つ頭。
子芋が分球しないため、親子もろともひとつの塊になるタイプです。その姿が、頭が八つ固まっているように見えることからヤツガシラと名づけられたそう。
また、末広がりの「八」と子孫繁栄や人の「頭」になるようにとおせちなどの縁起物としても使われる食材です。
お値段も通常の里芋に比べてお高めですが、栄養価もその分高い！
カルシウム、食物繊維、炭水化物、リンなどの栄養が詰まっています♪
食感はきめ細やかでホクホクとした上品な食感がお楽しみいただけます。
通常の里芋と同じように料理にご使用いただけます。
地元産野菜で美味しく健康！お試しください。
