みのりの郷東金 東金マルシェには、珍しいルバーブが入荷していますよ。
下総俊美さんのルバーブ（東金産） 400g 200円（2015年6月6日現在）
ルバーブは別名ショクヨウダイオウといわれ、その名の通り漢方薬でもあります。
ジャムやコンポートにして、お料理の素材に使用するのが一般的。
ジャムにして、ケーキやタルトの素材にしたり、今の季節なら、コンポートを作ってゼリーにしても美味しそうですね♪
ルバーブのコンポートの作り方
- 下総さんのルバーブ1袋（400g）を3cm位にカット。
- 砂糖150g、水100ml、白ワイン大さじ１、レモン汁少々に入れ、1分煮る。
- そのまま冷ます。
美味しくて、体の調子も整えてくれるルバーブ。東金産の新鮮なルバーブをぜひお召し上がりくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
