道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェの本日のお野菜の様子です。
千葉県のソウルフードの一つ、はぐらうりがどんどんに入ってまいりました！
はぐらうりは、漬け物が一般的で、塩もみしただけでもおいしくお召し上がりいただけます。
はぐらうりの浅漬け
- 瓜の両端をカットし、縦半分に切ります。
- スプーンなどで種と中わたをそぎ取ります。
- 皮が厚い、硬いようでしたら、シマシマ模様に皮をむきます。
- 全体に塩を刷り込みます。
- 清潔な漬物容器に入れ、シソ巻き唐辛子を入れて上から押さえます。
- 冷蔵庫で一晩置いたら出来上がり！
お召し上がりになるときには、お好みでお醤油を垂らしても◎です。
お漬物コーナーには、出来上がっている「はぐらうりの浅漬け」もたくさんございますよ！
ソラマメは鞘入りのものがほとんどですが、少し農家さんが鞘を取ってくれているものもあります。便利！
また、珍しい「紫そら豆」も少量ですが並んでいますよ。
そのほか、初夏の地元産フルーツがどんどん並び始めています。
どうぞご利用くださいませ。
みのりのSDGs
