道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェにごまめ（田作り）が並び始めました！
五穀豊穣の縁起物！
こちらのごまめ（田作り）は九十九里で獲れたカタクチイワシを砂糖がけしてカリっとまるごと楽しめます。
お茶うけにピッタリ！
「ごまめ」とは？
乾燥させた小さいカタクチイワシを乾煎りし、冷ましてから、醤油、みりん、砂糖、赤唐辛子少量を煮詰めた液を絡めてつくる。
健全を意味する「まめ」の字が入ること、豊作を祈念する祝い肴であることから、京都御所において年始の儀式用に用いられたことが、正月祝いや祝儀としてのはじまりとされる。
健全を意味する「まめ」の字が入ること、豊作を祈念する祝い肴であることから、京都御所において年始の儀式用に用いられたことが、正月祝いや祝儀としてのはじまりとされる。
（ウィキペディア「田作」より引用）
九十九里のカタクチイワシを加工した郷土料理といえば「ごま漬け」「みりん干し」ですね！
そのほかに、イワシやサンマ、サバやアジなど九十九里で獲れた魚を野菜漬けや卯の花漬けなど、九十九里の美味しい加工でずらりと並んでいます。
ちばの郷土料理をぜひお楽しみくださいませ。
