[入荷情報]6月25日　夏のほうれん草はサッと茹でて、素材を楽しむ

道の駅 みのりの郷東金　東金マルシェに入荷中のほうれん草。

夏のほうれん草はあまり火を通しすぎずに、素材のうまみや食感を楽しむお召し上がり方がおススメ！です。

今関美恵子さんのほうれん草を使って、ナムルにします！

STEP.1

ほうれん草をカット

ほうれん草を洗って5cm幅ぐらいでカットします。
カットする際、茎と葉は分けておきます。

STEP.2

ほうれん草を茹でる

0.35%程度の塩分濃度でお湯を沸騰させます。
まず茎を入れます。10秒たったら葉も一緒に入れて、5秒後にすべてを引き上げ、冷水で冷まします。

STEP.3

茹で冷ましたほうれん草を調味します

１．ごま油　大さじ3
２．ニンニクすりおろし（チューブで可）　大さじ1
３．山武の海の塩　一つまみ
を混ぜて調味液を作ります。

STEP.4

手でやさしく混ぜます

軽く絞ったほうれん草を、３の合わせた調味液に入れ、手でやさしく混ぜ合わせます。

STEP.5

出来上がり

お皿に盛って、出来上がり！

ポイントは、しゃっきりとした歯ごたえと旨味を楽しむため、茹で時間は本当に短い（トータル15秒）ところです。

ぜひお試しくださいませ。