道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェに地元産パパイヤが入荷しています。
南国ではポピュラーなパパイヤ！東金市でも栽培されていますのでご紹介♪
今井農園さんのパパイヤ(東金市産) １個 350円(2020年8月27日価格)
黄色く完熟する前に収穫される青パパイヤ、糖質・脂質・タンパク質を分解する手助けをしてくれるなど嬉しい栄養素が詰まっている万能野菜・青パパイヤ。
青パパイヤはサラダなどでお楽しみいただけます。
パクチーなどを使った、エスニック系の料理と相性が良しです！
■青パパイヤをカットする際のご注意
少し刃をあてると、白っぽい液体が出ることがあります。こちらは、パパイヤに含まれる酵素で、新鮮なものほど少しの傷で滲み出ることがあるそうです。この酵素は肌が弱い方が触れるとかゆみなどを感じることがありますので、処理をする際は、手袋使用またはカットしたヘタを使い切り口をこすると、固体化して液体が流れるのを防ぐことができます。下処理の際はご注意ください。
