東金マルシェではほうれん草、小松菜、キャベツなどの葉物野菜が豊富に並んでいます。今回は、フワッフワのサニーレタスのご紹介です。
幸農園さんのサニーレタス(八街市産) 400gくらい 150円(2020年3月17日価格)
通常のレタスに比べて、一枚いちまいがはがしやすく使いやすいサニーレタス。料理に使いやすいのはもちろんですが、栄養面でも注目してほしい野菜！
通常のレタスに比べてビタミン、ミネラル、ベータカロテンが豊富でベータカロテンについては緑黄色野菜の王様にんじんに並ぶほどだとか。
保存のため、カットする場合は包丁で切るより手でちぎる方が良いとされています。包丁で切ると断面に金属がふれ、酸化が進んでしまうのだそう。
丸ごと保存する際は、根本は乾燥しないよう少し湿らせたキッチンペーパーを巻き立てて冷蔵庫の野菜室に保存がおすすめです。
キッチンペーパーが赤色っぽくなってきたら交換のタイミング！
ぜひご利用ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
