道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェでは本日も、みずみずしい野菜がたっくさん並んでいます。特に葉物野菜が種類豊富に並んでいます。今回は、独特な苦味が特徴の野菜 エンダイブが届きました！
小川さんのエンダイブ(東金市産) 300gくらい 180円(2020年2月29日価格)
和名、ニガチシャ。
名前にあるとおり、独特な苦味のある野菜です。和名で「シチャ」とは「レタス」を指すそうですが「ニガチシャ」はレタスの仲間ではなくキク科の野菜です。
葉の色が濃ければ濃いほどに苦味が強く、逆に白い部分や黄緑色の葉部分は苦味が少ないためサラダなどでお楽しみいただけます。
色が濃い部分は、加熱することで苦みが和らぐためスープや炒め料理がおすすめです。
どうぞ、お試しください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
