道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェに最近注目の香味野菜「葉にんにく」が入荷しました。
小川さんの葉にんにく（山武市産） 140g程度 250円（2018年2月24日価格）
カロテン・ビタミンC・鉄分・ポリフェノールなどを含む健康食材として注目が高い葉にんにくは、ニンニクよりも香りがまろやかで辛みの中に甘みがあるのが特徴です。
風味豊かな葉にんにくは、麻婆豆腐など中華料理に使われることが多いメジャーな食材です。また、中国では健康長寿を祝い食されてきたスタミナ食材でもあります。
葉にんにくは、ニンニクの芽と違い成長過程の花芽の柔らかい時期に収穫されたもので見た目はニラや青ネギなどに似ています。
調理の仕方も、ニラや青ネギと同様に回鍋肉などの炒め物や、チヂミにしたりスープにしたりと様々なお料理にご活用頂けます。
皆様のご来店を心よりお待ち致しております。
