道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェのお米コーナーを中心に千葉県新品種のお米『粒すけ』や、『粒すけ』を使用した商品をご紹介しております！
『粒すけ』ってどんなお米かな？
- 1 大粒で、炊飯米は白く光沢に優れる
- 2 程良い粘りと弾力があり、コシヒカリと同等以上の良食味
- 3 魚、肉、寿司、どんぶり等色々な料理に合うオールマイティな食感
- 4 コシヒカリと同じ栽培・収穫時期で収量が多い
- 5 茎が短く倒れづらく、安定生産ができる
今回は、こちらの『粒すけ』で仕込んだ日本酒、千葉県富津市の小泉酒造さんの「東魁 粒すけ」が「食のちばの逸品を発掘2022」の一般部門で銅賞を受賞しましたので、ご紹介をさせていただきます！
寛政5(1793)年創業。高い技術力を誇るとともに、千葉県の観光酒蔵のパイオニア。業界初！千葉県開発米新品種「粒すけ」を用いた清酒です。地元・富津市産100%使用。「食べても美味しい、飲んでも美味しい」をコンセプトに醸しました。やや甘みのある味と穏やかな香りで、食事に合わせやすく飲み飽きしません。アルコール飲料も千産千消で、県産農林水産物との美味しいペアリングをご堪能ください。
「食のちばの逸品を発掘2022」千葉県ウェブページより引用
カフェ&リストランテとっチーノでは、すべてのお米メニューに『粒すけ』を使用しております。
ぜひ一度「ちばの新品種のお米」をお召し上がりください。
