道の駅 みのりの郷東金の敷地内には、圃場の販売用を含めて200本近くのオリーブの樹が植えられています。このうち、直売所前のアプローチ沿いと国道沿いに植樹している大きなオリーブは、東金市にゆかりのある小豆島ヘルシーランド株式会社から2014年3月に寄贈いただいたものです。
新漬け用（塩漬けにします）のオリーブ果実の収穫タイミングがやってまいりましたので、10月初旬に駐車場にある5本のオリーブの木から2日間にわたって約15kgほどの青いオリーブ果実を収穫しました。
収穫作業中はいつもなのですが、たくさんのお客様や生産者さんに、
お客様
何を収穫しているの？
とお声をかけていただき、いろいろなお話を伺ったりしております。そして、今収穫しているオリーブ果実は
このオリーブは青いうちに収穫をして、オリーブの新漬けを作るんですよー。
それをレストランで「東金オリーブのピザ」にしてご提供させていただくのですよー
それをレストランで「東金オリーブのピザ」にしてご提供させていただくのですよー
みのり
とお話をさせていただき、いつもながら、たくさんの方々に興味を持っていただけて、すごくうれしいのです！
そしてオリーブの青い果実を東金市六次産業化拠点施設（加工場）みのりdeli*deliキッチンでごみを取りきれいに洗浄をし、1週間かけて丁寧にあく抜きして塩漬けしたみのりオリーブの新漬けが出来上がりました！
11月中旬ごろにはカフェ＆リストランテとっチーノのメニューとしてお目見えする予定です。
さらに、10月下旬にはオリーブ果実が十分に熟すのを待って、みんなで東金市内一斉収穫し、「東金産エキストラバージンオリーブオイル」を作ります。
今年の東金オリーブもぜひお楽しみに！
みのりのSDGs
