道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェでは本日も採れたて新鮮野菜をご用意しております！
今回は、1kgもある立派な高菜が並びましたのでご紹介します♪
平賀さんの高菜（東金市産） 1.1kgくらい 180円（2019年11月17日価格）
冬時期から3月頃くらいまで収穫できる高菜は、βカロテンが豊富な野菜です！
βカロテンは皮膚や粘膜の維持、免疫力を高めるなどの効果があるとされる栄養のほか、活性酸素を抑える働きで生活習慣病のリスクを下げる効果もあるそう。
そのほかにビタミンCをはじめとするビタミンB類のバランスよく、キウイと同じくらいのビタミンCが含まれています。
料理では漬物にするのがメジャーですがレタスの代わりにするとサラダに、青菜を使う用途で使用すれば炒め物などがお楽しみいただけます。
ピリッとした辛さが美味しい、地元産の高菜をぜひお召し上がりください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
