道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェではそら豆の入荷がはじまりました。
珍しい紫そら豆も入荷しましたのでご紹介します！
今関さんの紫そら豆（山武市産） 300g 250円 （2018年5月13日価格）
サヤは一般的な緑色ですが、なかの豆の表面が紫色になっているのが特徴です。
別名『赤そら豆』と呼ばれその実はホクホクとして素朴な甘みがあります。
また、紫そら豆は豆の薄皮も柔らかくお召し上がりいただけます。
そら豆は栄養豊富なスペシャル野菜！
ミネラルやビタミンが豊富で、豆の皮には食物繊維がたっぷりと含まれています。
紫そら豆の調理法は、通常のそら豆とほぼ同じですが茹でてしまうと紫の色味が消えてしまうため サヤごとグリルに入れて焼いたり、蒸したりすることで色味の抜けを防ぐことが出来ます。
色鮮やかな、旬の紫そら豆をどうぞお試しください！
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
