みのりの郷東金 東金マルシェには最近珍しいナスがたくさん並んでいます。
本日ご紹介をするのは…
マー坊ナスです。
（左）村井さんのマー坊ナス 300g 130円（2015年9月2日価格）
（右）松戸さんのマー坊ナス 300g 120円（2015年9月2日価格）
マー坊ナスは、やわらかく甘みがあります。油との相性がとてもよく、加熱調理をすると、とろけるような食感になります。
ただし、この美しい紫色は加熱しすぎると茶色く変色しやすいので、素揚げをしてから調理をすると、色鮮やかに仕上がりますよ。
ぜひお試しくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
