道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェの本日のおススメ野菜をご案内します。
最近のジャガイモの主流は「キタアカリ」なのですが、珍しい品種もいろいろ並んだ今年の新じゃがです。
シャドウクイーン
外皮は黒っぽいですが、中身は紫色のジャガイモです。通常、野菜の紫色はアントシアニンで、加熱すると色が抜けてしまうのですが、こちらのシャドウクイーンは加熱しても鮮やかな紫色で、食卓を彩ります。食味はホクホクとしっとりの中間ぐらいです。スープで煮込む料理よりも、揚げたり蒸したり、ポテトサラダがおススメ。
タワラマゼラン
農薬や化学肥料を使用せずに栽培されている、俵さんが開発したジャガイモ。外皮は黒紫色ですが、中身は黄色です。荷崩れがしにくいので、煮込み料理におススメ。
レッドクイーン
紅メークインあるいは紅じゃがいもとも呼ばれる品種です。
赤い外皮ですが、中は濃い黄色をしています。荷崩れしにくく、糖度が高いのが特徴です。
赤い外皮ですが、中は濃い黄色をしています。荷崩れしにくく、糖度が高いのが特徴です。
気温が下がってくると甘みが増して美味しくなってくる野菜はたくさんございますが、カブや大根も本当にみずみずしくておいしそうに並んでいます。
聖護院大根や紅くるり大根、もものすけやあやめ雪もございますね。
本日は美味しそうな黄芯の白菜「オレンジクイン」のほか、白菜ドドーン！
蛤もたくさん並んでおります。
ぜひご利用くださいませ。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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