道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェの本日の様子です。
ふきのとうが並び始めました！これから続々と春の山菜が並び始めるのが楽しみです！
春菊、と書いてありますが間違いでこれは「菜の花」です。慌てて直しました。
「菜の花」はお正月頃の丈の短いものから長いものが並び始めています。より春の苦みを感じる味わいになってきています。
今日はシイタケがたくさん並びました！
今の季節シイタケが肉厚でブリッぶりです。大きいものもたくさんございます。
シイタケステーキや、大きなシイタケ肉詰めも食べ応えがあって美味しそうですね～。
今の季節限定！「葉たまねぎ」「葉にんにく」が並びました。
「葉たまねぎ」は葉が柔らかく、おひたしや汁物、炒め物に万能！
白い球の部分は、新たまねぎのようにスライスしてサラダにしたり、カットして「ほりにし」かけてオリーブオイルを回しかけてレンジでチン！などで美味しくお召し上がりいただけます。
「葉にんにく」は、「どうやって食べたらよいの？」というお客様のご質問をよくいただきますのでご紹介します。
葉ニンニクの食べ方
葉ニンニクは、植え付けから葉が出た状態のニンニク。
ほのかに香るニンニクと、ボリューム感のある歯ごたえで、中華料理には欠かせない！と言われます。
主に炒め物に使うと、ニンニクの香りと甘みを楽しめます。
本格中華では、回鍋肉には必ず使うとのこと。
ビタミンCはレモンの約1.8倍、ビタミンEはブロッコリーの約1.7倍など、栄養価の面でも大注目の野菜です。
ほのかに香るニンニクと、ボリューム感のある歯ごたえで、中華料理には欠かせない！と言われます。
主に炒め物に使うと、ニンニクの香りと甘みを楽しめます。
本格中華では、回鍋肉には必ず使うとのこと。
ビタミンCはレモンの約1.8倍、ビタミンEはブロッコリーの約1.7倍など、栄養価の面でも大注目の野菜です。
美味しく食べて健康に！なれそうですね。
ぜひご利用くださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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