道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェの本日の様子です。
ナスは英語で‘egg plant’というそうなのですが、白くて真ん丸なナスは本当に卵のようですね。
本日もナス売り場はてんこ盛り！
西洋ナスや米ナス、スタンダードな千両二号、ほかにもよく見てみると珍しい品種もあります。
ここまで来たら、マイスタンダードナスの品種を選ぶのも楽しいかもしれません！
枝豆はすっかりおなじみになりました品種「湯あがり娘」は、濃厚な枝豆の風味が楽しめます。茹でたてをお召し上がりください。
トマトも大玉から小玉まで、完熟がズラリ！ミョウガもたくさん並んでいます。
見分けづらい「えごまの葉」と「大葉（青じそ）」。今年の「えごまの葉」はなんだか例年より大きい気がします。
えごまの葉
姿かたちはシソに似ているシソ科の一種ですが、エゴマの葉はごま油のような香りと味。
葉の形はシソに比べてやや丸みをおび、縁が細かくギザギザしています。
ごま油とニンニク醤油に2時間程度漬けてから、ご飯のお供などにおススメです！
体の炎症を抑えたり、脳を活性化させてくれたりする働きがあると言われるα-リノレン酸が豊富に含まれているとのこと。
葉の形はシソに比べてやや丸みをおび、縁が細かくギザギザしています。
ごま油とニンニク醤油に2時間程度漬けてから、ご飯のお供などにおススメです！
体の炎症を抑えたり、脳を活性化させてくれたりする働きがあると言われるα-リノレン酸が豊富に含まれているとのこと。
- 豚の三段バラの焼き肉に、タレをつけてよく洗ったえごまの葉を巻いて美味しい！
- ごま油とニンニク醤油に2時間程度漬けてから、ご飯のお供に。
美味しく健康！な「えごまの葉」を、暑い夏を元気に乗り切るためにぜひお召し上がりください。
みのりのSDGs
