道の駅 みのりの郷 東金では、本日も『みのり創業祭』を絶賛開催中！です。全館で千円以上お買い上げのレシート1枚につき先着300名様に、東金市産米「粒すけ」を使用したレトルトパウチのお粥『東金のお粥』をプレゼント中です！ （なくなり次第終了です）
東金マルシェにはたけのこのほか、山菜がズラリと並び始めました！
たけのこは大きさ、重さによってお値段が変わります。小さいものは柔らかーくお召し上がりいただけますよ！
あく抜き用の「ぬか」のご用意もございますので、お会計の際にお申し付けくださいませ。
わらび、こごみなど、山菜まつり！ですね。
わらびはあく抜きが必要です。
- お鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら重層を入れます。（水2リットルに対して小さじ1くらい）
- わらびを投入して茹でます。
- ゆで時間は5分程度でよいかと思います。茹ですぎると風味がなくなってしまいますので注意。
- 黒いアクがたくさん出ますので、水洗いをしてお召し上がりくださいませ。
こごみは、わらびのようにアクは強くないので、アク抜きは不要です。
茹でるときは2%程度の塩を入れてください。
さっと茹でたら冷水にとります。
タケノコのあく抜きは↓
- タケノコの下のほうをざっくり切り落とし、頭のほうもざっくりカット。
- タケノコの底面に十文字に切れ目を入れる。
- 大きいお鍋にタケノコがつかるように水を入れ、ぬかを入れて一時間茹でる。（吹きこぼれに注意）
- 茹で終わったらそのままの状態で一晩寝かす。
- 皮をむいてお召し上がりください。
春の味わいを、たっぷりとお楽しみください。
また、本日も東金いちごがてんこ盛りに並んでいますよ！
どうぞご利用くださいませ。
