道の駅 みのりの郷 東金 カフェ&リストランテとっチーノでは、人気のパスタランチのほか、ご飯メニューもご用意しております。
本日は千葉県南房総市で作られている『さんが焼き』をメインにしたメニューをご紹介いたします。
地元の魚介で作るさんが焼と地魚フライランチ
単品 1,180円（税込）
ドリンクバー付 1,410円（税込）
※地魚フライは日替わりです。スタッフまでお気軽にお声がけください。
さんが焼きってなあに？
房総半島近くの海ではアジ、イワシ、サンマなどの魚がたくさんとれます。漁師たちはとれた魚を船の上でみそといっしょに細かくたたき、「なめろう」という料理を作りました。漁師は山へ仕事に行くときには、アワビのからにあまった「なめろう」を入れて持っていき、山小屋で蒸したり焼いたりして食べました。山の家で食べた料理ということで、この料理を「山家（さんが）焼き」と呼ぶようになりました。
農林水産省「日本各地の郷土料理」 より引用
当店でご提供している『さんが焼き』は、千葉県南房総市の伏姫さんが焼 さんで製造されているものです。
魚のたたきに一緒に練りこんでいる野菜にも、おいしい製法にもこだわって作られているものです。
日替わりの地魚フライもご一緒に、千葉県の郷土料理と外房の魚をお楽しみくださいませ。
