道の駅 みのりの郷 東金に地元産のふきが入荷しました！
小池さんのふき（東金市産） 400gくらい 180円(2020年3月15日価格)
春から初夏にかけて旬を迎えます。
食物繊維、ミネラル、ビタミンなどの栄養成分が含まれており、むくみや整腸作用に活躍します。また、咳止めの効果があるとされ古くは薬としても重宝されていました。
シャキシャキとした食感と独特の苦味が特徴のふき
充分に塩を揉み込み、茹でることでアク抜きが簡単にできます、アク抜きすることで、肝毒性のあるペタシテニンという成分も一緒に出すことができるので調理の際は、必ずアク抜きをしてからご利用ください。
また茹でることにより糖質も下げることができるので、アク抜きもできて一石二鳥です。
ぜひ、ご利用ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
