道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェに夏の栄養補給にぴったり！ 地元・東金産ゴーヤの入荷がはじまりましたー♪
下総さんのゴーヤ（東金市産） 470g 200円（2018年7月5日価格）
色鮮やかな緑色、独特な苦味が特徴のゴーヤはβカロテン、ミネラル、ビタミンが豊富な淡色野菜です。
この独特の苦味は種が熟す前に、動物に食べたれないために知恵なんだとか！
苦味が美味しい野菜ではありますが、その苦味も強すぎるとなかなか食べずらいものです。
苦味を抑えるには『ワタをしっかりとる』というのをよく目にしますが、実は苦味成分はワタより緑の普段食している部分に多いとされています。
そのため、ワタを取る際はワタの底をなでるように軽くとるくらいでいいようです。
また、2mmほどの厚みを残し、塩もみすることで程よい苦味に抑えることができますよ。
また、熱を加えることで食べやすくなるので炒め物は相性抜群です！
サイズによりお値段が変わりますので、お好みのサイズをご利用ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
