道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェに今年もちぢみほうれん草が入荷しました。
金谷さんのちぢみほうれん草（東金市産） 230g 180円(2018年2月13日価格)
寒締め野菜とも呼ばれるちぢみホウレン草は、種類の名前ではなく栽培方法をさすそうです。
水分を多く含む野菜類たちは、氷点下を下回っても水分を凍らせないために、葉っぱや根にビタミンや糖分を蓄る機能があります。
そうして出来た野菜が、甘くて栄養価の高い寒締め野菜！
『寒い』時期にできる『甘い』野菜と言うことでカンカン野菜とも呼ぶようです。
12月〜2月あたりまでしか生産されない期間限定のお野菜です。
ちぢみほうれん草は、通常のほうれん草と同じように調理可能ですのでお好きな料理にご活用ください♪
皆さんのご来店を心よりお待ち致しております。
