道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェには、初夏の野菜がてんこ盛りです！
トマト、ズッキーニ、トウモロコシなどを中心に、新鮮な採れたて野菜がてんこ盛り！
新鮮でお買い得なお野菜、たっぷり食べたい！ということで、ピクルスにしてみるのもおススメ！です。
鈴木酢店さんのお酢 菊誉 1.8L 610円（税込）
松戸さんの無農薬ズッキーニ 2本入り 120円（2016年6月20日価格）
パプリカは見本です。
ズッキーニのピクルスを作ってみたいと思います！酢はもちろん、東金産の鈴木酢店さんの「菊誉」を使用してみます！
かんたん！ズッキーニのピクルス
材料（目安として）：
ズッキーニ6本、パプリカ2個、ピクルス液600g（酢400ml、白ワイン200ml、塩120g、粒こしょう20g、赤とうがらし2個、ローリエ2枚）
作り方：
１．材料のズッキーニとパプリカをお好きな形にカットする。棒状、乱切りどちらでも。
２．ピクルス液の材料をステンレスのお鍋に入れて沸騰させる。1分経ったら火を止める。
３．煮沸消毒をした瓶に材料をギューっと詰めたら、ピクルス液をみっちり注ぎ、ふたをしっかりと締める。
４．冷蔵庫にて5日間保存したら食べ頃！です。
ぜひお試しくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
