道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェにタケノコに続き、春のご挨拶が続々と届いていますよ♪
長谷川さんのわらび 1袋 300円（2016年4月11日価格）
星野さんのぜんまい 1袋 100円（2016年4月11日価格）
長谷川さんのこごみ 1袋 200円（2016年4月11日価格）
「食べてみたいけれど、どうやって食べたらおいしいのかな？」
と、思う方も多いと思いますのでご紹介させていただきますね。
わらび
わらびはあく抜きが必要です。
わらびはあく抜きが必要です。
- お鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら重曹を入れます。（水2リットルに対して小さじ1くらい）
- わらびを投入して茹でます。
- ゆで時間は5分程度でよいかと思います。茹ですぎると風味がなくなってしまいますので注意。
- 黒いアクがたくさん出ますので、水洗いをしてお召し上がりください。
いろいろな山菜と一緒に煮物にしたり、炊き込み御飯にしたり、
パスタの具材にしてもいいですね♪
ぜんまい
ぜんまいもあく抜きが必要です。
ぜんまいもあく抜きが必要です。
- お鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら重曹を入れます。（水2リットルに対して小さじ1くらい）
- ぜんまいを投入して茹でます。
- ゆで時間は5分程度でよいかと思います。茹ですぎると風味がなくなってしまいますので注意。
- 黒いアクがたくさん出ますので、水洗いをしてお召し上がりください。
煮物はもちろん、韓国風にナムルにしても美味しそうですね♪
こごみ
アク抜きは不要です。
茹でるときは2%程度の塩を入れてください。
さっと茹でたら冷水にとります。
アク抜きは不要です。
茹でるときは2%程度の塩を入れてください。
さっと茹でたら冷水にとります。
お浸しや和え物に。天ぷらにする際は下茹で不要です。
下茹でをして、マヨネーズなど洋風の味付けでも美味しいらしいですよ！
ぜひお試しください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
