道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェには、本日もとれたて新鮮野菜がたくさん入荷中！です。
11月に入り、冬の主役になる野菜がたくさん、本当に元気よく入荷し始めています。
その中に、東金といえば「ゆず」。東金産のゆずや、カボスなどのかんきつ類が並び始めました！
お値段は1個40円前後が相場です。
東金市のほか近隣のものもございますが、中には「ちばエコ農産物」認証のゆずもあります。
大根と一緒にお漬物にしてもよし、最近は「塩レモン」につづき「塩柚子」も登場しているとのこと。
塩柚子のざっくりレシピ
材料： ゆず 2個 ｜ 塩 40ｇ ｜ 蜂蜜 小さじ2
材料： ゆず 2個 ｜ 塩 40ｇ ｜ 蜂蜜 小さじ2
- ゆずをよく洗い、熱湯にくぐらせます。
- 皮をむかずに輪切りにします。
- 保存容器に塩、蜂蜜をいれます。
- 冷蔵庫で2~3日保存してください。一日一回容器を振って混ぜ合わせてください。
ゆずの素晴らしい風味を存分にお楽しみくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
