布留川明雄さんの東金産の自然薯 1本 600円です。
この写真の自然薯は店頭に並んでいるほかのものと比べると小さいほうで、
大きいものは2.5倍ぐらいの長さで、2,100円の価格です。
大きさによって、価格は違っております。
自然薯は日本原産の野生種で、
栽培の山芋とは粘りも風味も格段に違います。
ホカホカご飯にわさびとお醤油を垂らして食べると
本当に美味しいですよね！
調理の際は、20分～30分水にひたしてタワシで洗い、水気を切ってからご利用ください。
すりおろした後、空気に触れ酸化するため褐変しますが、味や品質に変わりはありません。
この粘り、口の中でも粘って噛み切れなくて困るほど…ですが、
そこが自然薯の特性と昔から言われている滋養なのですね～。
ぜひとろろごはん、とろろ汁、などでたっぷりとお召し上がりくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
