みのりの郷東金では、こんな希少な人参も扱っているんですよ。
木川寛一さんのちはま人参です。5本入りで110円（12月20日価格）。
店頭にたくさん並んでいる人参よりも、少し小ぶりです。
木川さんはこだわりのある野菜ばかりを作っている生産者さんです。
この「ちはま人参」も、病気に弱い品種のため
この地域では生産している方が少ないそうなのですが、
木川さんは「ちはま人参」の持つ独特の甘み・香り・柔らかな美味しさに惚れ込んで、生産をしています。
ベータカロテンやビタミンが多く、人参本来のおいしさが際立つ「ちはま人参」は、
レストランでも好んで使用されていて、
この人参の断面を見て、シェフが唸る！というお話。
生食に向いているので、これからお正月に向けて松前漬にしたり、
ニンジンジュースにいかがでしょうか？
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
