[入荷情報]4月11日 わらび・ぜんまい・こごみ 春のご挨拶続々と

[入荷情報]4月11日 わらび・ぜんまい・こごみ 春のご挨拶続々と




道の駅 みのりの郷 東金 東金マルシェにタケノコに続き、春のご挨拶が続々と届いていますよ♪

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長谷川さんのわらび 1袋 300円(2016年4月11日価格)
星野さんのぜんまい 1袋 100円(2016年4月11日価格)
長谷川さんのこごみ 1袋 200円(2016年4月11日価格)

「食べてみたいけれど、どうやって食べたらおいしいのかな?」

と、思う方も多いと思いますのでご紹介させていただきますね。

わらび
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わらびはあく抜きが必要です。

  1. お鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら重曹を入れます。(水2リットルに対して小さじ1くらい)
  2. わらびを投入して茹でます。
  3. ゆで時間は5分程度でよいかと思います。茹ですぎると風味がなくなってしまいますので注意。
  4. 黒いアクがたくさん出ますので、水洗いをしてお召し上がりください。

いろいろな山菜と一緒に煮物にしたり、炊き込み御飯にしたり、
パスタの具材にしてもいいですね♪

ぜんまい
ぜんまい
ぜんまいもあく抜きが必要です。

  1. お鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら重曹を入れます。(水2リットルに対して小さじ1くらい)
  2. ぜんまいを投入して茹でます。
  3. ゆで時間は5分程度でよいかと思います。茹ですぎると風味がなくなってしまいますので注意。
  4. 黒いアクがたくさん出ますので、水洗いをしてお召し上がりください。

煮物はもちろん、韓国風にナムルにしても美味しそうですね♪

こごみ
長谷川さんのこごみ
アク抜きは不要です。
茹でるときは2%程度の塩を入れてください。
さっと茹でたら冷水にとります。

お浸しや和え物に。天ぷらにする際は下茹で不要です。
下茹でをして、マヨネーズなど洋風の味付けでも美味しいらしいですよ!

ぜひお試しください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
 

道の駅 みのりの郷東金のウェブサイトに掲載している情報は、記事執筆時点のものです。
実際の商品やサービスの内容は、季節によって随時変わりますので、予めご了承ください。

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