みのりの郷東金 東金マルシェには、葉物野菜がたくさん入荷しています。
そして、小松菜でもなんとなく長かったり、短かったり、
葉の色が濃かったり、少しずつ違いがあることにお気づきでしょうか？
実は、小松菜と一口に言っても、その種類は約200種類もあるそうです。
大雑把にみると、葉が横に広いタイプ、葉が細いタイプで
東金マルシェではこんな感じです。
こちらは松戸二三男さんの小松菜 東金市産 100円（2015年4月8日価格）
葉が広いタイプ。煮崩れしにくいしっかりしたタイプ。
葉の色は緑です。
こちらは尾高源義さんの小松菜 山武市産 100円（2015年4月8日価格）
この小松菜は丈が長めで葉は狭めのタイプ。
上の小松菜のタイプよりも柔らかく、葉の色も濃い目です。
火を通しすぎないように調理するのがよいようですね。
メニューによって小松菜も選び方があるのですね～！
ご参考になれば幸いです。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
