昨日のN●Kの番組で、春菊が取り上げられていた！ということで、
今朝の、東金マルシェの野菜コーナーでは春菊が注目を集めています！
幸農園さんの春菊 130円（1月15日価格）
世界各国で食されている春菊。
日本では、鍋物用というイメージがありますが、
海外では若葉を生で食べたり、さっと火を通すだけのことが多いそうです。
加熱時間が多くなると、葉の苦みが増してしまうのが
春菊の特徴なのだそうです。
だから、苦みを避けるためには、
「鍋に入れて煮込まない」
「葉を10～20秒程度、しゃぶしゃぶして」
という食べ方が、よいそうです。
春菊ベータカロテンがほうれん草や小松菜を上回る含有量ですので、
インフルエンザが猛威をふるう今、皆さんにたくさんお召し上がりいただきたいっ！
ぜひ、お試しくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
