みのりの郷東金 東金マルシェには、味噌を中心に発酵食品がたくさん並んでいます。
その中で、地元の酒蔵の一つ、守屋酒造さんから、
家庭料理の幅を広げる、素晴らしい素材が届いていますよ！
守屋酒造の吟醸酒粕 500g 520円です。
この酒粕を目的に酒蔵まで、多くの方がお見えになります。
当社は一番しぼりの感覚を大切にする酒蔵です。
そのため 八重垣でしぼった酒粕は、やさしく仕上がった逸品です。
他社に比べ格段に柔らかいのが特徴です。
酒粕は体の中の排泄物を出してくれますので
お通じ等も良くなる健康食です。
１日５０ｇを目安に、あま酒やお味噌汁にご利用がよろしいです
守屋酒造さんウェブサイトより引用
甘酒や酒粕汁で暖まるというのももちろん、
パウンドケーキの材料に混ぜて、しっとり感アップと芳醇な香りをプラスして。
また、手作りパンの天然酵母として使ってみたり、
酒粕クラッカーを作ったりしても楽しいですね。
酒粕クラッカーのざっくりレシピ：
1. 酒粕と薄力粉を1：3の割合、サラダ油大さじ2（薄力粉100gに対して）、塩少々を混ぜ合わせて、ホロホロの状態にする。
2. 水を少々加え、丸くまとめる。
3. 綿棒で伸ばしてスティック状に切る。
4. 160度のオーブンで30分、焦げないように注意をして焼く。
1. 酒粕と薄力粉を1：3の割合、サラダ油大さじ2（薄力粉100gに対して）、塩少々を混ぜ合わせて、ホロホロの状態にする。
2. 水を少々加え、丸くまとめる。
3. 綿棒で伸ばしてスティック状に切る。
4. 160度のオーブンで30分、焦げないように注意をして焼く。
さらに、こんな商品もあるんですよ。
こちらは
守屋酒造の漬込み用酒粕 1kg 570円です。
そのまま野菜を漬込んだり、
お魚を漬込んだりなどに
ご使用いただけます。
人参やセロリを漬込んで、
体に優しい発酵食品をたっぷり食べたい！ですね♪
ぜひお試しくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
